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17 第十七章

  17 第十七章 (第2/2页)
  
  “哪是您连累的?我家三天两头就吵一回,您可别笑话。”温苒苒笑着安抚,“大伯母看我赚了些银钱眼热,看我不顺眼好些日子了,今日也都是冲我来的,您无辜挨了顿排头,应该是我连累您了才对。我跟您赔个不是,千万别放在心上。”
  
  东叔大大咧咧地挠挠头:“温小娘子哪儿的话?我这就帮你看看垒烤炉的位置,瞧瞧在哪儿合适。”
  
  温苒苒笑呵呵地点点头:“行,东叔您是行家,尽管在这院子里看,我去做饭。”
  
  “烤炉?”温俊良听了眼睛直放光,巴巴地跟在温苒苒后头,“三丫头这又是琢磨什么好东西呢?”
  
  “想做些甜品。”温苒苒忙活着切肉,笑盈盈地看向温俊良,“赶明儿等东叔把炉子垒起来了,我就做给您尝尝。”
  
  温俊良一拍大腿乐开了花:“那我可就等着了!”
  
  温苒苒看着忙忙碌碌的东叔、又回头瞧瞧帮着清洗锅碗瓢盆的爹爹娘亲,就连四体不勤的三婶婶都忙活着喂鸡拣蛋,这日子是愈发有盼头了!
  
  东叔看好位置,心里大概有了个雏型后过来与温苒苒商讨:“温小娘子,我看落在厨房西边就行,空地宽裕,烤炉也能垒得大些,你做买卖也够用。你若是没有异议,我这就去拉料,今明两天差不多就能成。再晾上个两三天就能用了。”
  
  “行!”温苒苒擦擦手,将准备好的钱袋子交给他,“炉子的事就交给您全权处理,我只管做菜。”
  
  东叔见她这般爽快,朝她竖起大拇指:“你不挣钱都没天理!”
  
  温苒苒处理着手上这块上好的五花肉,轻声笑着:“东叔您去拉料,回来的时候正好用饭。”
  
  “好嘞!”
  
  东叔也是个爽利人,应下转身就走,一刻也不耽误。
  
  温苒苒将处理好的五花肉放入冷水锅中,下入葱姜八角与黄酒,最后放盐,把肉煮至断生后捞出,待晾凉后往肉皮上薄薄抹层黄酒,这样待会儿煎的时候才好上色。
  
  她烧热了油,拎着肉放入油锅中,瞬间激起滋啦滋啦的声响,锅边白汽升腾,肉香飘了满院。
  
  待肉煎得差不多了,温苒苒将肉捞出,肉皮煎得焦黄起泡,火候正好。她把肉切成大约三四厘米见方的肉块备用。
  
  起锅热油,温苒苒放入八角桂皮豆蔻草果翻炒,香料味道随着温度升高挥发融合,散发出独特香气。她见火候差不多了,加了些许冰糖炒出糖色后倒入肉块。
  
  滋啦一声,白烟升起,肉块随着炒动逐渐染上诱人的红棕糖色。直至肉块全部变了色,温苒苒倒入热水,再放些香叶葱姜,最后放盐调味。
  
  大火催着肉汤肆意翻滚,浓重的肉香勾的人走不动路。
  
  温苒苒盖上锅盖小火炖着,就连她都被香的直迷糊。
  
  这可是她穿过来之后吃的第一顿红烧肉!
  
  “哟!炖什么了这么香!”
  
  东叔推着堆满砖石沙砾的推车,闻着这肉味神采奕奕地进门来。
  
  “东叔您回来的正好,红烧肉就快好了!”温苒苒见着东叔,边收汁边同他打招呼。
  
  沈氏也十分热情地招呼他去洗手坐下歇歇,只等着用饭便是。
  
  温苒苒手上动作不停,肉汁收得红亮微稠时浇在码放整齐的肉块上,浓油赤酱、香气扑鼻。
  
  她又快速炒了个老家豆腐,一同端上桌。
  
  东叔看着那满满一大盘子肉,颤巍巍、油亮亮、肥嫩嫩的,馋得直咽唾沫。他都不敢想吃上一块心里得多美!
  
  一家人围着坐下,温苒苒笑道:“东叔您就像到了自己家,千万别客气。”
  
  温逸良也跟着道:“您这段时日没少照顾苒苒,快多吃些!”
  
  “对对对,多吃点,自己夹!”温俊良品着口中入口即化的红烧肉,含混不清地说了两句再不开口说话,只顾着闷头吃肉。
  
  “哎!”东叔点点头,夹了一块红烧肉放入口中旋即愣住。
  
  天爷啊!这红烧肉怎么就这么香!
  
  肥肉一抿就在口里化开,只有肉香、没有半点油腻肉腥。瘦肉裹满油亮的汤汁,咸香可口,软嫩多汁丝毫不柴。
  
  他又将筷子伸向那盘红亮亮的豆腐,夹起一块咬上一口,浓郁的香辣味瞬间在口中炸开,豆腐独有的香甜味混合着蘑菇竹笋的鲜味,豆腐被煎得金黄的外皮还透着股焦香,种种味道交织,感动的他泪眼汪汪。
  
  天爷啊!这豆腐怎么比肉还香啊!
  
  温苒苒看着推车上的砖石若有所思。过两日烤炉垒起来,她去酒楼茶楼做生意,怕是分不出手再去顾夜市摊子了。
  
  她看着桌上这些人,爹爹要读书、娘亲过于温和老实不适合做这行……温苒苒目光转动,最终落在了狼吞虎咽的三叔以及精明能干的三婶婶身上。
  
  她思索良久,缓缓开口:“三叔三婶,不知能否请你们帮我一个忙?”
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