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8 第 8 章

  8 第 8 章 (第1/2页)
  
  沈寄看着这些纯天然的菜还有搁在旁边的肉和大肠,以及橱柜里林林总总的调料罐,心头就说不出的欢喜。
  
  从前是巧妇难为无米之炊。如今,她可以有更多的用武之地了。
  
  农家吃肉难得,所以这一斤多肉要想着多点吃法。
  
  沈寄先把上头的一点肥肉切下来。
  
  约莫有个四两,切片准备熬油。
  
  瘦肉则分别切丝、切片,准备今天打牙祭。
  
  然后又洗净了骨头,用刀背敲破放进窝里用猛火煮。
  
  煮出来的泡沫打掉,直到不出泡沫了就改成文火,
  
  放入干辣椒、花椒、八角、盐,慢慢的煮。
  
  做好这一切,才开始处理肥肠。
  
  做这些的时候她一直是挺乐呵的。
  
  魏大娘在旁边看着她挺有章法,便回屋去开始裁布准备给魏楹做新衣。
  
  第一步当然是给魏楹量尺寸了。
  
  魏楹放下手里的书本,站起按他娘的要求抬手,“娘,寄姐背回来的臭烘烘的是什么?”
  
  “是一副猪大肠。她非要,说是可以做出好吃的来。”
  
  “哦。”魏楹眼睛也亮晶晶的。
  
  既然寄姐说是好吃的,那就一定很好吃。心头忍不住期待起来。
  
  “楹儿,你说她手头有了钱,会不会生出别的心思来?”已经有八十文,日后还会越攒越多。
  
  “肯定会!可是寄姐这样的人,是轻易拴不住的。能拴住她的,恐怕只有情义。”
  
  “说得也是,大户人家的丫鬟也是可以赎身的,何况她还这样的能干。我是看着她心灵手巧,想把拿手的绣活教给她。但是想着她可能是留不长久的就有些不踏实。你这么一说,我心头便清楚了。只要我们好好待她,她一个八、九岁的小丫头能去哪里?”
  
  “绣活啊,她可不一定感兴趣。娘试试吧。”
  
  魏楹每次看寄姐吃东西都是很满足的模样,看得出她很钟情于吃。
  
  而且,刚挣了钱就撺掇他娘买调味料买肉的。
  
  可是绣活嘛,好像没见她上心。
  
  肥肠最难搞了,好在方法沈寄还是知道的。
  
  她用淘米水和醋还有盐不断的搓洗,同时不断的换水。
  
  等到终于弄好,沈寄觉得自己的腰也快直不起来了。
  
  把自己的手洗干净,围裙泡到桶里等一会儿再洗,她走到地坝里歇气。
  
  魏楹在晒着太阳看书,魏大娘在屋里做衣服。
  
  “魏大娘,寄姐——”篱笆外有人喊。
  
  是二狗子,他又捉了鱼送来。
  
  沈寄便付了钱把鱼收下。
  
  二狗子捉的鱼是比较肥美鲜嫩,村里很多娃娃都跟在他身后。
  
  沈寄干脆跟他商量,让他去组织那些娃娃,自己把钱给到他,他去分给他们就好。
  
  “好啊,这样大家都便利。”二狗子憨厚的笑。
  
  他来的路上也听说了魏家卖鱼丸汤的事,小村里是没有秘密的。
  
  不过,那是人家的祖传手艺,羡慕不来。
  
  他能捉河里的鱼换钱已经很不错了,反正是无本的买卖。
  
  既然已经把那十种福气结的编法教人了,下一次赶集沈寄便不准备再编去卖。
  
  赶集的时候就专卖鱼丸。
  
  倒是要准备些新品种的攒到庙会去卖。
  
  等歇过气,她依然是到堂屋去编,然后成品放魏楹房里。
  
  堂屋里有时候有人来,但魏楹的屋不会有人去。
  
  即便想一窥究竟,本着对读书人的敬重也不敢。
  
  魏大娘见到了便出来帮着一起编,沈寄教给她自己也轻松些。
  
  晚上沈寄做晚饭的时候,魏大娘就在旁边杀鱼。
  
  沈寄毕竟只是个小孩的身体,不能太受累。
  
  魏大娘现在也舍不得她受累。
  
  至于魏楹,一则是君子远庖厨的戒条;二则有魏大娘在,绝对不会允许他到厨房。
  
  魏大娘不在的当口,他倒是会帮沈寄从水井里打水把水缸装满。
  
  晚上做了青菜炒肉丝,还有从腐木上得来的木耳炒的肉片,两种不同的做法和口味。
  
  肥肉直接熬油,油铲到油罐里,油渣渣也撒上盐上桌。
  
  还有炖得白白的白萝卜炖大骨汤,上头一圈油圈。
  
  至于肥肠则过水煮过后抹上盐用大碗装着放在凉水里,明日再吃。
  
  魏楹夹了一筷子肉片入口,脸上便露出笑意来,立即又是第二筷子。
  
  方才尝了青菜炒肉已经很美味了,这个木耳肉片又是一番风味。
  
  他本来还在期待肥肠的。
  
  不过今天的肉已经比较多了,要留着明天做。
  
  那就明天再吃吧。
  
  魏大娘见状便也尝了一口,然后赞道:“寄姐,你的菜倒是跟大户人家的厨子有得一比。”
  
  
  
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