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第五十三章 五感之于做菜

  第五十三章 五感之于做菜 (第1/2页)
  
  没人比常季更清楚他这双满是老茧和小伤疤的手是怎样炼成的,但现在常季却更期待它变成刚刚接触厨艺时候的模样。
  
  “到时候我的厨艺肯定能更进一步。”常季握了握拳,反而期待起来。
  
  “老板,这会很痛吧?”张邈走后,一旁的章童期期艾艾的走过来,小心问道。
  
  “应该会。”常季点头。
  
  “其实您现在的厨艺就已经非常非常厉害了,提升触感能增加的不多吧?”章童道。
  
  “对,大概能让我在食材的辨别上增加三成,但开始可能还需要适应一下,火候把控、颠勺以及刀工最开始也会下降一些,不过适应后提升的更多。”常季道。
  
  “很多是多少?”章童好奇问道。
  
  “同一道菜,比如番茄牛筋盖饭,能更了解食材,做的更好吃,大约能提升两分口感。”常季道。
  
  “满分是?”章童道。
  
  “一百分。”常季道。
  
  “额?”章童惊讶。
  
  “以为两分很少?”常季问道。
  
  章童这次甚至没开口,只连连点头。
  
  “五感对做菜的提升,很大。”常季看向有些不解的章童,道。
  
  “一道菜如果做出来六十分,那么只能叫能吃,但刀工做到顶级、火候、口感、调味、食材、每一样做到顶级那么就是一百分,而这些都是一分分提升的。”
  
  “其中每一分都很重要。”
  
  “如果这两分不重要,那其余的一分两分也不重要,那这就是一道失败的菜。”
  
  “而且仅仅是这道菜两分,其实触感的提升对每一道菜的加成都不同,比如鱼脍。”常季道。
  
  章童张了张嘴想说什么,但看见常季如此期待的模样倒是不好再说什么,只能点点头。
  
  因为章童不是很理解,但她想起了常季喝药的场景。
  
  明明常季也不是个冷漠的人,虽然严肃但并不冷漠的那种,但每次喝药的时候那面无表情压抑不住呕吐,以及忍的满头冷汗,生怕浪费一滴药的模样还是让章童惊叹。
  
  “我只是闻闻都觉得难以下咽,但老板虽然没有味觉,但嗅觉是好的,而且现在他还有些味觉了,那药得多难喝?”章童心道。
  
  “现在药难喝还不够,还要折腾手。”
  
  “这就是顶尖大厨吗?”
  
  “难怪老板二十五就是最年轻的一级大厨,最有希望打破特级厨师年龄的存在。”
  
  “而我的二十五,嗯,还在当助理,并且为了昨天视频的两千点赞而沾沾自喜。”章童脑海里闪过一长串的话,忍不住叹息。
  
  常季过了一级复核后就把重心放在了提升厨艺上,期待着张邈的手部药浴。
  
  而另一边自从一级复核后就崩了的施文金却在战战兢兢。
  
  “他手恢复了是不是会回来?”
  
  “回来的话我是不是会被赶走。”
  
  “不对,我也是一级厨师,而且还比他资格老。”
  
  “厨艺好又怎么样,他一个外省厨师,凭什么吃这块蛋糕。”
  
  “朱彪那边是什么想法?”
  
  施文金在自己办公室,不停转悠着,嘴里念念叨叨的。
  
  “叩叩。”突然办公室门被敲响。
  
  “谁。”施文金大声道。
  
  门口的人像是被施文金这夸张的反应吓到,顿了下才开口。
  
  “朱经理请施总厨您过去办公室商谈一下餐饮部的事。”门口的人道。
  
  “知道了,马上去。”施文金惊惧了下,随即稳住心神道。
  
  “请施总厨您尽快。”门口的人催了一句,然后才转身离开。
  
  “朱彪找我了,他找我了,他什么意思,他是不是想让常季回来?”施文金满脑子都是这个想法。
  
  
  
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